05 février 2009

Mousse au chocolat

Mousse au chocolat : Ingrédients : - 4 blancs d'oeufs à température ambiante, - 150 gramme de chocolat noir, - 100 gramme de chocolat au lait, - une pincée de sel. Préparation : Incorporer la pincée de sel aux blancs d'oeufs puis les battrent vigoureusement (à la main) jusqu'à ce qu'ils soient très ferme. Faire fondre les deux chocolats au micro-ondes ; pour celà, on fait chauffer une minute, on mélange, on remet une minute on remélange bien, et c'est prêt. Il ne vous reste qu'à mélanger le chocolat fondu aux... [Lire la suite]
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05 février 2009

Mes petites meringues

Une recette prise sur le site de marmiton, elle est excellente, simple et rapide !! Préparation : 5 min Cuisson : 30 min à 1 h Ingrédients (pour 20 meringues) : - 4 blancs d'oeufs - 250 g de sucre Préparation : Quelques trucs : - sortir les oeufs du frigo un quart d'heure avant de les utiliser - ne surtout pas mélanger de jaune aux blancs - ajouter une pincée de sel avant de battre - utiliser un récipient plus haut que large - utiliser un batteur électrique ! (bien plus rapide et moins... [Lire la suite]
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05 février 2009

Tarte tatin

J'ai un peu modifié la recette du site : www.meilleurduchef.com , pour la mettre à mon goût, cette tarte est très bonne, mais attention !! Il est difficile de revenir à une tarte aux pommes classique après l'avoir goûté... Ingrédients : - 8 à 10 pommes - 150 g de beurre - 150 de sucre en poudre - 200 à 250 g de pâte brisée (ou un rouleau de pâte) Préparation : Dans un moule à manqué, mettre le beurre faire fondre sur la cuisinière et ajouter le sucre en poudre avec une spatule en bois bien mélanger ces deux... [Lire la suite]
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05 février 2009

Délicieux petits cookies...

Voici une délicieuse recette de cookies, que j'ai prise sur le site d'un diner presque parfait, je l'ai très légèrement modifiée. Ingrédients : - 100 g de beurre - 1oeuf - 200 g de sucre - 225 g de farine - 1 sachet de levure - 1 pincée de sel - 200 g de pépites de chocolat. - 1 cuillère à café d’ extrait de vanille Réalisation de la recette : Tout mélanger au mixer (à faible vitesse) : d’abord l’oeuf, le beuure, la vanille et le sel puis ajouter peu à peu la farine et la levure.( j'ai fini d'incorporer la... [Lire la suite]
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